Strony

1 września 2016

Idzie jesień..wrześniowy kalendarz kulinarny

1 września - kojarzy się nie najlepiej szczególnie uczniom...Ja na szczęście uczniem już nie jestem i dlatego, gdy słyszę "wrzesień" nie stają mi przed oczami tornistry, zeszyty, szkolne tablice i kartkówki. Gdy słyszę "wrzesień" myślę o przedsionku jesieni, czuję zapach śliwki, gruszki, orzechów, grzybów...

Pomimo tego, że kalendarzowa jesień rozpoczyna się dopiero 21 września to już możemy poczuć jej oddech na plecach...dni stają się krótsze, a noce zimniejsze. Właśnie dlatego uważam, że wrzesień powinien być zaplanowany aktywnie, bo jak pewnie każdy wie z doświadczenia im więcej się robi tym mniej myśli się o szarej jesieni! Na szczęście organizatorzy wszelkich wydarzeń kulinarnych wychodzą na przeciw naszym oczekiwaniom i nie popadają w jesienną chandrę zapewniając nam moc rozrywek! 

Poniżej prezentuję kalendarium wybranych przeze mnie wrześniowych wydarzeń kulinarnych. Mam nadzieję, że zauważycie, że wrześniowy kalendarz różni się nieco od poprzednich...oczywiście nie chodzi mi o wydarzenia w nim zawarte, lecz o mój sposób ich przedstawienia ;) 

Stacje telewizyjne przedstawiają nową jesienną, odświeżoną ramówkę swoich programów, więc i ja postanowiłam nie być gorsza i wprowadziłam lekki tuning mojego kalendarza kulinarnego.

NOWA WERSJA KALENDARZA KULINARNEGO TO...

- krótkie, zwięzłe informacje
- informacje podzielone na konkretne kategorie (nazwa wydarzenia, typ wydarzenia - nowość!, miejsce i czas wydarzenia, informacja o płatności za uczestnictwo w wydarzeniu - nowość!, rubryka "dietetyk poleca" - nowość!)
- kategoria "inne wydarzenia" dodana na końcu kalendarza - znajdują się tam wydarzenia, które wg mnie są warte uwagi, ale nie zostały szczegółowo opisane w kalendarzu

Mam nadzieję, że nowa wersja kalendarza przypadnie Wam do gustu! Czas sprawdzić to w praktyce..


02.09 - 04.09 (piątek, sobota, niedziela)
ŚWIĘTO CHLEBA

Typ wydarzenia: FESTIWAL

Znalezione obrazy dla zapytania święto chleba elbląg 2016Prezentowane produkty:
- regionalne wypieki,
- produkty regionalne z Polski i Litwy,
- rękodzieło,
- sztuka ludowa z Polski i Litwy.

Miejsce: Elbląg (woj.warmińsko-mazurskie)

Czas: 02.09 (piątek) godz.10.00-21.00, 03.09 (sobota) godz.9.00-22.00, 04.09 
         (niedziela) godz.9.00-20.00

Lista atrakcji:
- jarmark produktów regionalnych z Polski i Litwy,
- wspólne gotowanie połączone z degustacją przyrządzonych potraw,
- wyścigi smoczych łodzi po rzece Elbląg,
- bezpłatne badania profilaktyczne (pomiar poziomu cukru we krwi, pomiar ciśnienia tętniczego),
- pokazy rycerskie przygotowane przez lokalną grupę historyczną,
- ogólnopolska zbiórka krwi "MotoSerce",
- liczne występy artystyczne (muzyczne, teatralne, taneczne)
- animacje dla dzieci
- wesołe miasteczko.

Wstęp: BEZPŁATNY

DIETETYK POLECA: Przeciętny zjadacz chleba wchodzi do przeciętnego sklepu i kupuje przeciętny chleb. Przeciętny chleb, czyli taki, który dostępny jest w niemal każdym sklepie, zachowuje "świeżość" przez długi okres, jest "gumowy" naszpikowany spulchniaczami, konserwantami, barwnikami, wybielaczami itp. Choć chleb to podstawowy element naszej diety i wydawać by się mogło, że jego zakup będzie banalnie prosty to niestety tak nie jest. Szkoda, bo Polska to kraj o jednej z najdłuższych tradycji wypieku chleba, co powinno przekładać się na jakość tego produktu, a  tak nie jest...
Dlatego uważam, że "Święto Chleba" jest świętem pożytecznym i warto w nim wziąć udział, bo pomijając naprawdę długą listę atrakcji  jest to przede wszystkim idealna okazja do zakupu wysokiej jakości chleba, bez dodatków, które znajdziemy w sklepowych bochenkach. Prawdziwy chleb zawiera 4 składniki: mąkę, wodę, zakwas i sól. Taki z pewnością znajdziemy podczas elbląskiego "Święta Chleba"!

Strona wydarzenia: klik

03.09-04.09 (sobota-niedziela)
ŚWIĘTO ŚLIWKI

Typ wydarzenia: FESTIWAL
Znalezione obrazy dla zapytania święto śliwki strzelce

Prezentowane produkty:
- powidła,
- wędliny,
- chleb,
- miody,
- twarogi i sery,
- rękodzieło: figurki z drewna, wyroby z kamienia, produkty z wikliny,   artykuły z płótna.

Miejsce: Strzelce Dolne (woj.kujawsko-pomorskie)

Czas: 03.09-04.09 (od godz.12.00)

Lista atrakcji:
- wspólne smażenie powideł,
- jarmark z produktami regionalnymi,
- występy artystyczne,
- przejażdżki quadami,
- wspólna lekcja zumby.

Wstęp: BEZPŁATNY

DIETETYK POLECA: Śliwka będąca główną bohaterką tego święta posiada nie tylko piękny kolor, ale i piękne właściwości zdrowotne. Jest owocem bogatym w antocyjany wpływające bardzo pozytywnie na nasz wzrok oraz polifenole obniżające ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych oraz chorób krążenia. Śliwki powinny stanowić podstawowy owoc w jesiennej diecie osób chorujących na cukrzycę, ponieważ posiadają niski indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Strona wydarzenia: klik

03.09 - 04.09 (sobota-niedziela)
 WEEKEND POLSKI NA TARGU ŚNIADANIOWYM

Typ wydarzenia: TARGI

Znalezione obrazy dla zapytania targ śniadaniowyPrezentowane produkty:
- polskie smaki i wyroby: pampuchy, cepeliny, pierogi, naleśniki, racuchy, dania z dziczyzny, wędliny, pieczywo, kiszonki, warzywa, zioła, przetwory,
- kosmetyki,
- produkty z wikliny.

Miejsce: 03.09-Warszawa, Al. Wojska Polskiego 1 (Żoliborz), 04.09-Skwer Ak Granat (Mokotów)

Czas: 03.09 (sobota) od godz. 9.00 do 16.00,  04.09 od godz.10.00 do 17.00

Lista atrakcji: 
- możliwość degustacji i zakupu lokalnych produktów od wystawców regularnie pojawiających się na Targach Śniadaniowych
- możliwość poznania, spróbowania i zakupu produktów charakterystycznych zarówno dla dawnej jak i nowoczesnej kuchni polskiej
- okazja do wzięcia udziału w warsztatach kulinarnych
- dodatkowe atrakcje: fotobudka, mega hulajnogi

Wstęp: BEZPŁATNY

DIETETYK POLECA: Wśród wystawców, którzy pojawią się podczas dedykowanej polskiej kuchni edycji Targu Śniadaniowego będzie można spotkać sprzedawców produktów z dziczyzny. Nie jest to gatunek mięsa, który często gości na naszych stołach. Przyczyną tego faktu jest prawdopodobnie zarówno wysoka cena jak i słaba dostępność. Znacznie łatwiej kupić jest udko z kurczaka, czy pierś z indyka.Właśnie dlatego warto polować na takie okazje, gdy mamy okazję kupić dziczyznę od lokalnych dostawców
Dlaczego warto jeść dziczyznę? Jest to mięso "mało zanieczyszczone", ponieważ dziki, sarny, czy jelenie nie są szpikowane nazwijmy to ładnie "substancjami dodatkowymi", których nie mała ilość występuje w mięsie zwierząt hodowlanych. Ponadto dziczyzna zawiera duże ilości pełnowartościowego białka (17-24%), a także małą ilość tłuszczu i cholesterolu!

Strona wydarzenia: klik


04.09 (niedziela)
 ŚWIĘTO FASOLI

Typ wydarzenia: FESTIWAL

Prezentowane produkty:
Banner-fasola i potrawy przygotowywane na bazie fasoli,
-produkty tradycyjne,
-rękodzieło.

Miejsce: Zakliczyn (woj.małopolskie)

Czas: 04.09 (niedziela) godz.11.00-15.45

Lista atrakcji:
- Jarmark Produktu Lokalnego, czyli szereg stoisk oferujących produkty tradycyjne (głównie te z fasolą w roli głównej) oraz rękodzieło,
- występy artystyczne,
- wesołe miasteczko.

Wstęp: BEZPŁATNY

DIETETYK POLECA: Fasola to superbohater tego wydarzenia! Fasolę jeść warto, o czym wiedzą szczególnie osoby będące na diecie bezmięsnej. Dlaczego fasola to superbohater? Przede wszystkim dlatego, że jak na roślinę charakteryzuje się bardzo dobrym składem aminokwasów i dużą zawartością białka (ok 20%). Ponadto jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego usprawniającego proces trawienia, a także żelaza, magnezu i witamin z grupy B. 

Strona wydarzenia: klik



10.09 (sobota)
SUSHI FEST

Typ wydarzenia: FESTIWAL

Prezentowane produkty:
edamame (przystawka robiona z niedojrzałych strąków soi),
- sushi,
- hand rolli,
ŻYWNOŚĆ REGIONALNA- pierożki gyoza,
- surówka wakame, 
- japońskie zupy,
- owoce morza,
- ryby.

Miejsce: Warszawa - Bulwar Flotylii Wiślanej

Czas: 10.09 (sobota) godz.12.00-18.00

Lista atrakcji:
- możliwość degustacji i zakupu japońskich produktów i potraw
- możliwość zapoznania się z ofertą barów sushi z całej Warszawy

Wstęp: BEZPŁATNY

DIETETYK POLECA: Japończycy znani są ze swojej długowieczności, którą zawdzięczają, m.in. zdrowej diecie. Japoński sposób żywienia podawany jest za wzór mieszkańcom krajów zachodnich. Tradycyjna kuchnia kraju kwitnącej wiśni obfituje w ryby, owoce morza, nasiona roślin strączkowych, nieprzetworzoną żywność. Ze względu na walory zdrowotne kuchni japońskiej warto pojawić się na "Sushi Fest" i przekonać się, że jest ona zarówno kuchnią smaczną, jak i zdrową ;) !

Strona wydarzenia: klik

25.09 (niedziela)
WEGE FESTIWAL FOODTRUCKOWY

Typ wydarzenia: FESTIWAL
ŻYWNOŚĆ REGIONALNA
Prezentowane produkty:
- burgery z soczewicy,
- pizza z tofu,
- hummus oraz dania kuchni bliskowschodniej,
- domowe pierogi,
- naturalne przetwory,
- słodkie wypieki wegańskie.

Miejsce: Łódź - ul. Piotrkowska 217

Czas: 25.09 (niedziela) godz.11.00-18.00

Lista atrakcji:
- możliwość degustacji oraz zakupu produktów wegańskich, także takich, których nie dostaniecie w sklepach

DIETETYK POLECA: Myślę, że festiwal wege to nie tylko dobra propozycja dla osób, które na co dzień stosują dietę bezmięsną. Warto pojawić się na tym wydarzeniu nawet jeśli należycie do grona mięsożerców. Weganie to grupa osób, która mocno stawia na zdrowy styl życia i musi się nagimnastykować, by dieta była smaczna, zdrowa i dobrze zbilansowana pod kątem wartości odżywczej. W związku z tym dania wegańskie są bardzo często zaskakujące w smaku, a ich dużym walorem jest fakt, że obfitują w świeże, nieprzetworzone produkty, warzywa i owoce, nasiona roślin strączkowych.

Strona wydarzenia: klik


Inne polecane wydarzenia:

- STREET FOOD POLSKA FESTIWAL (Łódź) klik

- JARMARK NA 151. URODZINY KATOWIC (Katowice) klik

- ŚWIĘTO WINA (Skarbów) klik

- DZIEŃ CHLEBA-SMAKI NASZYCH DZIADKÓW (Staszów) klik







16 sierpnia 2016

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku, Nadmorskie Przysmaki - fotorelacja DIETETYK NA WAKACJACH

Dziś stawiam na prosty przekaz - przekaz za pomocą fotografii, czyli w skrócie na FOTORELACJĘ. Wakacje powoli dobiegają końca dlatego czas zrobić małe podsumowanie tego co widziałam. Nie będę rozpisywać się na temat tego co widziałam, bo chciałabym Wam o tym opowiedzieć za pomocą fotografii (plus krótkich opisów).

Jest to nowość na moim blogu, ponieważ jak do tej pory posługiwałam się słowem z DODATKIEM zdjęć natomiast teraz postanowiłam odwrócić kolejność ;) Myślę, że co jakiś czas będę wprowadzała taką formę przekazu, bo są sytuacje (takie jak ta), gdy słowami ciężko jest coś opisać. 


3...2..1..START
DIETETYK-NA-WAKACJACH (z walizkami) FOTORELACJA

Zaczynamy od północy, czyli jedziemy nad...MORZE ;)



Ryby wędzone "na żywo", na oczach klienta - coś pięknego. Wędzarnia zlokalizowana jest przy porcie, więc ryba trafia do niej prosto z kutra. Krótko mówiąc - WIEM CO JEM. Nie ma tu mowy o barwieniu ryby, tak by wyglądały jak wędzone. 


Nadmorskie uliczki przepełnione są różnymi atrakcjami. Salony gier, pokazy z użyciem ognia, pan robiący balonowe kreacje...przechadzając się uliczkami pełnymi wspomnianych atrakcji natrafiłam na pana rzeźbiącego w warzywach...muszę przyznać, że to bardzo piękna i praktyczna dziedzina sztuki ;) Efekty pracy warzywnego rzeźbiarza możecie zobaczyć na powyższym zdjęciu.




Piernikowy domek do góry nogami! Domek, w którym wszystko staje na głowie ;) Co powiecie na taką kuchnię w odwróconej wersji lub na ciasteczkowy kominek? 


PO MORZU CZAS NA STOLICĘ WIELKOPOLSKI...A TAM OGÓLNOPOLSKI FESTIWAL DOBREGO SMAKU! 



OFDS to festiwal, który pozwala nie tylko odkrywać nasze rodzime smaki, ale i smaki z całego świata. Na zdjęciu OSTRYGI! Sympatyczny pan obsługujący stoisko próbował namówić mnie do ich degustacji, ale...mimo mojej gotowości do próbowania nowych smaków owoce morza nie wzbudzają mojego zainteresowania ;) Jednak myślę, że ich smakosze z pewnością skusiliby się na degustację tak pięknie podanych ostryg!



Kolejna porcja specjałów zza granicy - tym razem przysmaki bałkańskie. Kabaczki, bakłażany, papryka - jestem w raju :D A teraz pytanie: czym jest tajemniczy PINDŻUR widoczny na zdjęciu? Pewnie odpowiedź Was nie zaskoczy - jest to sos, oczywiście z pieczonej PAPRYKI pochodzący z Macedonii!


SOSY PIKANTNE - moja słabość :D I te nasionka pływające w sosie..to musi być OGIEŃ!!!


Bałkańskich przysmaków ciąg dalszy. Zastanawia Was co robi "burek" na stole?! ;) Słowo "burek" do tej pory kojarzyło mi się z popularnym imieniem dla psa...;D Moje nastawienie zmieniło się, gdy spróbowałam "burka" w Grecji. Jest to rodzaj popularnej w krajach śródziemnomorskich przekąski zrobionej z ciasta filo z różnym nadzieniem (np. szpinak, feta, grzyby).


Ostatni powiem egzotyki w tej fotorelacji, czyli CYPRYJSKIE SERY. Miałam okazję próbować jednego z nich - "HALLOUMI". Wg mnie nieco mdły, ale najlepiej jeśli każdy z Was oceni ser osobiście ;)


Czas na POLSKIE PRODUKTY. Na "pierwszy ogień" idzie imponujących rozmiarów SĘKACZ!


A na tym stoisku można było kupić przysmak Kaliszan, czyli...zgadnijcie co! ;)




MIODZIO! Na wielu stoiskach królował miód, ale moim absolutnym odkryciem był MIÓD FACELIOWY (miód o delikatnym słodkim smaku polecany przy problemach gastrycznych) oraz MIÓD SŁONECZNIKOWY (miód rodem z Bałkanów o właściwościach oczyszczających). 


Nic tak nie dodaje aromatu i smaku potrawom jak dobrze dobrane świeże ZIOŁA!


FIT wersja chipsów. Coś do pochrupania od czego nie przybędzie nam zbędnych kilogramów, czyli chipsy z marchewki, buraka, pomidora i topinamburu! (p.s burak wygrywa!)

Oprócz miodów, o których wspominałam wcześniej moim kolejnym odkryciem podczas OFDS była MĄKA DYNIOWA! Pani zajmująca się produkcją tej ciekawej mąki zapewniała, że jest ona idealnym dodatkiem do innych mąk i będzie smakowała wszystkim, którzy lubią smak dyni (bo mąka ma właśnie taki posmak jak pewnie nie trudno się domyślić).


A tu dla ciekawskich - wartość odżywcza mąki z dyni!





Oprócz miodów na stoiskach królowało polskie pieczywo! 




OFDS to także okazja do uczty i to uczty regionalnej w samym sercu Poznania! Pozycje w menu niekiedy były naprawdę zaskakujące - szyjki rakowe?! Hmmm...


 Z sokiem regionalnym 100% z jabłek i malin kończę fotorelację z moich wakacyjnych kulinarnych podbojów. Wakacje jeszcze się nie kończą dlatego mam nadzieję, że jeszcze uda mi się zaskoczyć Was kolejną porcją zdjęć! ;)